一、竞赛规程

一）竞赛名称

2023年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛

（二）竞赛目的与意义

为活跃大学生的课外文化生活，激发大学生的专业学习热情，加强大学生实践能力、创新能力和合作精神的培养，推动普通高等学校人才培养模式和实践教学改革，为优秀人才脱颖而出创造良好的平台，不断提高人才培养质量。鉴于食品工业行业众多，本届竞赛的食品类别，要求为粮油加工，畜产品加工，果蔬加工，水产品加工、食用菌加工。

（三）参赛对象与要求

辽宁省内普通高等学校全日制在校本科大学生均可参加。具体要求如下:

1．作品由各高校统一报送，竞赛组委会不受理个人报送的作品。每所学校报送共计不超过25项作品参加省赛。

2．创作的作品完成人最多不得超过3人，并在报名平台中按第一、二、三完成人的顺序填写。每件作品只能有1-2位指导教师，指导教师在报名平台中按第一、二指导教师的顺序填写。

3．以第一指导教师身份指导作品总数量限1项，以第一和第二指导教师身份指导作品总数量共计不超过2项。

4.每名学生只能参加1项竞赛（含第一、二、三完成人）

5.不允许跨校参赛。

（四）省赛竞赛内容与方式：

1.竞赛内容

初赛阶段以评审专家观看作品制作视频确定和研制报告，确定入围决赛一、二等奖候选作品以及三等奖、优秀奖作品。决赛阶段，评审专家根据入围作品实物及团队现场答辩情况进行评审，确定最终作品获奖等级。具体作品要求如下：

1.参赛作品要求

本届大赛作品主题：粮油加工，畜产品加工，果蔬加工，水产品加工、食用菌加工。

基础要求：

（1）参赛者须设计出具有某一优势，例如在营养、品质、样式、口感风味等方面；

（2）在原料、配方、生产工艺及技术特征、功能性等方面比老产品有一定改进和提高，或具有独创性；

（3）符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品。

（4）产品设计时应按保质期在六个月以上考虑，原则上鼓励创新，不是简单模仿，而要考虑企业规模生产和市场推广的前景。

（5）参赛作品不包括以治疗为目的的产品或有明显医疗保健的产品。

（6）参赛作品不包括已获得相关知识产权的产品。

（7）作品名称建议以产品原料、加工方式、产品创新点等方式命名，不得含有特殊符号、外文字符或非常用词汇等（可在创意名称中选填）。

（8）参赛作品不接收委托他人代加工制作和违反国家相关法律规定的作品。

（9）参赛作品鼓励原创，应遵守国家有关法律、行政法规的规定，符合民族文化传统、公共道德标准、行业规范等要求。参赛作品应有一定的学术价值和应用价值，作品制作过程应体现出食品专业的实践技能和创新性。

2.答辩要求

（1）答辩方式

要求答辩过程一律采用多媒体PPT方式。

（2）答辩内容

设计思路及制作工艺；

制作过程；

创新点或先进技术；

商业前景等。

（3）答辩时间

入围一、二等奖的团队，请准备PPT答辩，主要完成人陈述和提问时间为5分钟以内。

（五）报名方式

校赛省赛同时报名

（1）报名时间：截止到10月20日。

（2）报名方式：

校赛：由项目组长报名并填报所有信息即可（包括上传申报书、作品实物照片、演示视频等，见附件），报名网址：http://10.16.25.109/comp/info/OTYyLWI5NGY2OA

用户名：学号。初始密码：19级以前身份证号第3、4、5、6、15、16（共六位）；20级以后密码为学号(不需要重新注册)。如果今年填报过大创项目或其他竞赛，密码就是您修改过的密码（同一个软件系统）。

省赛：https://cxcy.upln.cn/match/details?comId=19684869333d3a4c6f6b7cc4c7b04fac

（辽宁省大学生创新创业管理共享平台，省赛细则及附件请查看“项目详情”）

4.评奖与推荐

（1）竞赛设立校级一等奖、二等奖、三等奖。

（2）比赛结果将在答辩结束后一周内进行公示。

（3）根据比赛结果将推选一定数量作品参加省赛。

5、联系方式：

谢老师87403226

孙老师87403475

校赛QQ群：211206203

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2023年9月13日